1. Значэнне і карысць для арганізма
2. Крыніцы вітаміна А рэтынолу каратыну
3. У якіх прадуктах змяшчаецца
4. Як папоўніць арганізм вітамінам А

Вітамін А нездарма займае першае месца ў «вітамінам алфавіце». Ён вельмі важны і прымае ўдзел ва ўсіх асноўных функцыях нашага арганізма. Таму і значэнне яго для здароўя вельмі вялікі. Крыніц вітаміна А ў прыродзе мноства, усе прадукты вельмі даступныя, карысныя і смачныя. Мы раскажам вам пра карысць і ў якіх прадуктах утрымліваецца вітамін А, а вы выбірайце, што больш падабаецца.

Змест артыкула:

Значэнне і карысць для арганізма

Вядома, лагічным будзе пачаць размову са значэння вітаміна А для нашага здароўя.

Без вітаміна А немагчыма здаровы стан эпітэлія скуры. Калі ў вас «гусіная скура», якая часцей за ўсё з'яўляецца на локцях, сцёгнах, каленях, галёнкі, калі слущивается скура на пятках і з'явілася сухасць скуры на руках ці ўзнікаюць іншыя падобныя з'явы, гэта азначае, што вам не хапае вітаміна А. Гэты вітамін перашкаджае слущиванию ўнутраных слізістых абалонак крывяносных сасудаў, жоўць-і мочэвыводзяшчіх шляхоў.

Вітамін А засцерагае нас ад наступстваў кантакту з забруджаным паветрам, пры стрэсах і хваробах, якія рэзка зніжаюць запас гэтага вітаміна ў арганізме.

Як атрымаць максімальную карысць ад вітаміна А? Заўсёды неабходна выконваць класічнае раўнавагу: каратыну ў 3 разы больш, чым рэтынолу (уласна вітаміна А).

Вітамін А асабліва неабходны для нармальнага функцыянавання палавых залоз - гонад. Яго недахоп можа выклікаць парушэнне менструальнага цыклу ў жанчын і бясплоддзе (стэрылізацыю) у мужчын. Вельмі важна тое, што вітаміну А прыпісваецца здольнасць павышаць супраціўляльнасць да ракавых захворванняў. На першы погляд гэта здаецца неверагодным. Але ў навуковым свеце гэты факт быў даказаны эксперыментальна. Вітамін А можа ратаваць ад гэтай чумы XX стагоддзя не толькі і людзей і жывёл.

Асабліва важна ведаць пра гэта курцам, таму што пры недахопе вітаміну А рызыка захворвання на рак гартані узрастае ў шмат разоў. Лічыцца, быццам «трубка менш шкодная». Але ўжо 200 гадоў таму было вядома, што рак вуснаў звязаны з курэннем трубкі. А рызыка захворвання на рак лёгкіх для тых, хто паліць у 25 разоў больш, чым для якія не паляць. Курэнне можа выклікаць таксама рак горла, гартані, неба, мачавой бурбалкі, падстраўнікавай залозы. Трэба прыняць закон: паліць нельга!

Шчытападобная жалеза кіруе актыўнасцю пэўнага тыпу клетак - лімфацытаў Т (акрамя іх, у крыві знаходзяцца лімфацыты А і У), яна ж распараджаецца і імуннай сістэмай. Правільнае функцыянаванне гэтай залозы вызначае ўтрыманне ў арганізме дастатковай колькасці вітаміна А і ўзровень магнію. Калі ў арганізме мала вітаміна А і магнію, шчытападобная жалеза губляе свае ахоўныя ўласцівасці. І гэта можа пацягнуць за сабой белакроўе.

Якое яшчэ значэнне вітаміна А для нашага арганізма? Шматлікія навукоўцы і клініцысты лічаць, што дастатковую колькасць прадуктаў, багатых вітамінам А, у нашай дыеце дапамагае папярэдзіць не толькі рак, але і сасудзістыя і сардэчныя захворванні: гіпертанію, тромбафлебіт, язвы скурныя і кішачніка, а таксама іншыя хваробы, паколькі вітамін А ставіцца да «скурным» вітамінам. Устаноўлена, што прыём у пачатку прыступу сенечнай ліхаманкі 150 мг вітаміна А можа папярэдзіць прыступ.

Наш арганізм атрымлівае вітамін А ад прадуктаў жывёльнага і расліннага паходжання. Уласна вітамін А называюць рэтынолам, але ў арганізме жывёл і чалавека вітамін А утвараецца з каратыну - так званага правітаміна А. Назва «каратын» вітамін А атрымаў ад морквы «каротель».

Крыніцы вітаміна А рэтынолу каратыну

Асноўнай крыніцай рэтынолу (вітаміна А) з'яўляюцца: сметанковае масла (несалёнае), вяршкі, яечны жаўток, печань рыб, ныркі, печань жывёл, кісламалочныя прадукты. Але празмернасць прадуктаў жывёльнага паходжання, багатых вітамінам А (рэтынолам), можа прывесці да развіцця рака.

Крыніцы каратыну (правітаміна А) - абрыкосы (свежыя і сушаныя), моркву, зялёныя гародніна, капуста (усіх відаў), зялёныя расліны, салата-латук, бульба, зліву, усе жоўтыя садавіна і гародніна.

Лепш за ўсё спажываць у дзень 2 морквы (гатунак «каротель»), семечкі гарбуза ці сланечніку, капусту брокалі.

Колькі б бед маглі пазбегнуць падлеткі, дарослыя і пажылыя мужчыны, калі б ведалі, як патрэбныя арганізму гарбузовыя семечкі. Справа ў тым, што ў іх склад уваходзіць вельмі шмат карысных рэчываў - такіх як вітаміны Е, A, D, Да, вялікая колькасць мікраэлементаў. Калі ў падлетка зьяўляюцца прышчыкі, вугры, тоўстая перхаць на скуры галавы, парайце яму ёсць гарбузовыя семечкі, садавіна і гародніна аранжавага колеру, і тады ад перхаці і вугроў не застанецца і следу.

Асобна трэба сказаць пра рыбіным тлушчы. Да нядаўняга часу лічылася, што ён вельмі карысны, што ў ім утрымліваецца шмат вітамінаў А і D. Аднак даследаванні апошніх гадоў паказалі, што менавіта рыбін тлушч спрыяў узнікненню анкалагічных хвароб.

Акрамя таго, трэба заўсёды ўлічваць, што вітамінавая актыўнасць каратыну ў 3 разы менш, чым рэтынолу. Паколькі да прадуктаў, якія змяшчаюць каратын, галоўным чынам ставяцца прадукты расліннага паходжання - жывыя, прыродныя, натуральныя, а не прамысловыя, то іх неабходна з'ядаць у натуральным стане і ў 3 разы больш, чым прадуктаў жывёльнага паходжання, багатых рэтынолам.

У якіх прадуктах змяшчаецца

Цяпер пяройдзем непасрэдна да галоўных крыніц вітаміна А.

У табліцы ніжэй пазначаны прадукты, у якіх змяшчаецца вітамін А (у ME на 100 г прадукта)

Як папоўніць арганізм вітамінам А

Пазнаёміўшыся з утрыманнем вітаміна А ў розных прадуктах, мы разумеем зараз, што ў летні перыяд неабходна нарыхтоўваць на зіму памідоры, зеляніна, капусту, зялёны гарошак, абрыкосы, слівы, чарнасліў, а летам, натуральна, пабольш ўжываць свежых гародніны і садавіны, багатых каратынам . З'ядаючы моркву, не забывайце аб бацвінні: сушыце яе, а зімой заварваць гарбату і піце, а летам пасыпайце ёю салаты разам з зелянінай пятрушкі, радыскі, малады репку, кропу, кінзы, лука, шчаўя і т. П. Можна зеляніна засушыць і заліць на 1 гадзіну раслінным алеем; такім алеем можна запраўляць салаты, вінегрэты або соусы да бульбы, фасолі, гарошку, збожжавых страў. Гэта пазбавіць вас ад гемарою, сасудзістых, скурных і многіх іншых хвароб.

Аднак адны гародніна надзвычай багатыя вітамінам А, а іншыя практычна яго не ўтрымліваюць. Гэты факт да гэтага часу не знайшоў навуковага тлумачэння. Можна вылучыць толькі здагадка, што, відавочна, спалучэнне нейкіх інгрэдыентаў, невядомых пакуль навуцы, значна больш каштоўны для нашага арганізма, чым асобныя інгрэдыенты.

Варта таксама звярнуць увагу на тое, што зялёныя гародніна (зялёны гарох, фасолю, сачавіца, нават капуста) багатыя вітамінам А, але па меры паспявання яны яго губляюць. У большасці раслін, багатых вітамінам А, ён пераважна ўтрымліваецца ў лісці, тады як, напрыклад, у рэпе і морквы ён назапашваецца менавіта ў той частцы, якая ніколі ці вельмі мала бачыць сонечнага святла.

Аўтар: Гатаулін Галіна
Артыкул абаронена законам аб аўтарскіх і сумежных правах. Пры выкарыстанні і перадруку матэрыялу актыўная спасылка на жаночы сайт www.inmoment.ru абавязковая!

тэгі: вітамін А