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집에서 마늘을 담그다. 시판되는 마늘 머리 절임 - 겨울 요리를위한 단계별 사진 조리법

  1. 성분 :
  2. 마늘 머리를 피클하는 법
  3. 성분
  4. 설명

수년 동안 소금은 마늘입니다. 마늘은 시장에서 구입 한 것으로 얻습니다. 솔트 전체 머리. 마늘의 정확한 비율은 말할 수 없다. 언제 얼마만큼 냄비에 들어갈 것입니다. 마늘의 머리 부분에 "프린지 (fringe)"를 자르십시오 (모든 작은 뿌리까지). 우리는 사탕무를 좋아하는 냄비에 마늘을 접고 마늘 사이에 신선한 다진 사탕무를 주기적으로 첨가합니다. 모든 마늘이 덮일 수 있도록 염수로 팬에 접힌 마늘을 부어주십시오. 위에서 우리는 판과 억압을 넣습니다. 나는 3 리터짜리 물병을 넣었다. 그리고 otsavlyaem은 10-12 일 동안 멀리 떨어져 있습니다.

소금물 :
1 리터에 물의 기중기에서 감기다.
7 스푼의 소금

12 일 후에, 오래된 피클이 쏟아졌습니다. 우리는 마늘을 은행에 옮기고 걸프를 새로운 피클로 옮깁니다.
염수 2 :
1 리터의 물
8 스푼의 소금
종기를 가져오다.
추가하다
피망
만 잎
파슬리
끓여 식힌다.
식힌 소금물에 1 큰술을 더한다. 내가 식초

차가운 피클로 마늘을 붓고 플라스틱 덮개로 막습니다.
마늘이 반투명 해지고 노랗게 변할 때, 그리고 사탕무로, 빨간색으로 변하고, 차가운 곳으로 옮길 때. 나는 복도에서 옷장 속 나머지 부분들과 계속 지냅니다.
차가운 피클로 마늘을 붓고 플라스틱 덮개로 막습니다

시장으로 절인 마늘

시장에서와 같이 절인 마늘 요리를 시도하십시오 :이 요리법은 겨울 시즌 초보자 채소 피커에도 적합합니다. 겨울에는 여러 가지 절임 중에서 마늘 마늘을 만드는 여주인은 거의 없습니다. 마늘은 과도한 쓴맛을 제거하고 향신료의 향기로 포화시킵니다.이 야채는 육류와 생선 요리의 간식으로 사용되며 보드카는 대단히 맛있습니다. 대부분의 절인 마늘은 머리 전체를 식탁에 태우고 산다. rynke.No 처음으로 정확히 같은 제품으로 가정에서 할 수 있습니다.

시장처럼 절인 마늘 머리

성분 :

  • 마늘 1kg
  • 식초 9 % - 200 ml
  • 소금 - 30 g
  • 설탕 - 30 g
  • 후추 - 완두콩 20 개
  • 딸기 - 20 곡물
  • 베이 리프 - 2 개. 매체
  • 물 - 200 ml

중요 : 마늘 수확이 원하는 crispness을 얻을 수 있도록 마늘은 조밀해야합니다 (단단한). 머리 크기는 매체를 선택하십시오.

마늘 머리를 피클하는 법

    1. 마늘 끓는 물. 이것은 머리의 무결성을 침해하지 않고 여분의 껍질을 제거하기 위해 필요합니다. 별도의 치아로 나누지 않고 모두 불필요한 치아를 제거하십시오. 마늘 머리는 손상되지 않습니다.
    2. 마늘을 멸균 된 유리 병에 넣으십시오. 절인 마늘은 바자에서 장기 보관을위한 것이 아니지만이 단계는 불필요하지 않습니다.
    3. 식초와 물을 섞어 향신료, 소금 및 설탕을 넣습니다. 저열로 15 분간 끓으십시오.
    4. 종기를 가져와 80 ℃로 식힌 다음 마늘을 붓는다.
    5. 캐프론 뚜껑을 꼭 닫고 실온에서 차게 두십시오.

시장에서 더 자주 마늘 핑크색을 볼 수 있습니다. 그것은 사탕무와 함께 마리 네이드하고 매우 매력적이고 식욕을 자극하는 표정을 가지고 있습니다. 마늘은 바자에서보다 자신의 손으로 그리고 나쁘게도 요리 될 수 없습니다.

사탕무로 절인 마늘

성분

  • 마늘 1kg
  • 작은 사탕 무우 1 개
  • 9 % 식초 100 ml
  • 2 큰술 소금과 설탕 숟가락
  • 5 검은 후추
  • 4 카네이션 봉오리
  • 1 리터의 물 - 9 컵 식초 반 컵
    선택적으로, 파슬리의 레이어를 놓습니다.

사탕무와 절인 마늘에 대한 조리법

  1. 머리 마늘은 껍질의 최상층에서 껍질을 벗기고, 정향으로 나누지는 않습니다.
  2. 끓는 물에 잠깐 담그고 즉시 찬물을 부으십시오.
  3. 사탕무를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르십시오.
  4. 사탕무 조각과 번갈아 마늘을 멸균 된 유리 병에 넣으십시오.
  5. 후추, 소금, 정향과 설탕으로 물을 삶아서 열을 제거하고 식초를 부어주세요.
  6. 마리 네이드를 마늘에 붓는다.
  7. 은행은 뚜껑을 단단히 닫고 냉장 보관합니다.

시장에서와 같이 마늘을 3 일 안에 드실 수 있습니다. 절인 마늘은 머리를 냉장고에 보관하거나 12 ° C 이하의 서늘한 곳에 보관하십시오. 육류, 생선, 가금류, 삶은 감자와 튀긴 감자와 함께 먹을 수 있습니다. 마리 네이드의 마늘은 식욕을 높이고 모든 요리에 즐거운 풍미를 선사합니다.
시장에서와 같이 마늘을 3 일 안에 드실 수 있습니다

1 분 15 분

설명

머리 절인 마늘 은 매우 독특하고 유용한 겨울 수확입니다. 일반적으로, 마늘의 사용은 원시 형태로만 사용하거나 향신료로 사용하는 것에 국한되지 않습니다. 세계 여러 나라에서 마늘을 요리하는 다양한 방법이 있습니다. 예를 들어, 아시아에서는 마늘이 석탄처럼 검게되고 매우 인기있는 간식으로 간주되는 방식으로 머리가 절인됩니다. 이탈리아 사람은 마늘 정향을 올리브 기름에 담그면 아주 부드럽고 날카로운 냄새를 없앴습니다.

단계별 제조법 사진에서 우리는 전통적인 아르메니아 조리법에 따라 전체 머리를 가진 마늘 절임의 방법에 대해 말할 것입니다. 그런 조리법을 위해, 우리는 마늘의 가장 젊은 머리를 필요로한다, 그래서 이것은 당신이 사전에 참석할 것이다. 약간 느린 뿌리 채소조차도 더 이상 산세에 적합하지 않습니다. 말하기 유익한 성질 그리고이 형태로 자질을 보존하는이 방법으로 거의 모든 것이 저장됩니다. 마늘의 맛 특성도 변함없이 유지되지만 냄새는 약간 변할 것입니다. 마늘은 장래에 시장에서와 같이 절인 다양한 요리와 샐러드를 드레싱하는 주스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 가정에서 겨울 절인 마늘 머리를 요리하기 시작합시다.